Feijoada à moda do Nuno

Coisa simples que o tempo não está para se perder, mas muito gostosa e não faz tanto mal....

 

500gr de carne de vaca para guisar (c/ pouca gordura)

1 chouriço

1 farinheira

1 lata de feijão manteiga ou vermelho

2 cebolas

1 cenoura

1 pacote de polpa de tomate

2 dentes de alho

1/2 couve coração de boi (ou outra couve)

2 malaguetas

1 folha de louro

Azeite

 

Num tacho coloque as carnes e cubra-as de água, juntar uns cravinhos e bagos de pimenta e deixar ferver.

Noutro tacho, refogar as cebolas, juntar a cenoura (ás rodelas) e a couve (em juliana) e a folha de louro.

Quando cozinhadas deitar o caldo da lata de feijão e a polpa de tomate e mexer. Quando apurado deitar o caldo onde se cozeu as carnes e deixar ferver um pouco.

Juntar o feijão, juntar a carne de vaca e o chouriço aos pedaços. Deixar levantar fervura (tudo em lume bem baixinho).

Mais para o fim juntar a farinheira aos pedaços e mexer pouco para não desfazer.

Deixar repousar e comer, de preferência no dia seguinte.

 

Bom proveito !!

 

Obs: Se gostar pode juntar um pouco de cominhos.